study on antibacterial effects of artemia urmiana cyst shell chitosan on listeria monocytogenes, staphylococcus aureus, salmonella typhimurium and escherichia coli

[ ' a b s t r a c t : r n c h i t o s a n i s a n a t u r a l a n t i m i c r o b i a l w h i c h i s d e r i v e d f r o m n o n ' , ' t o x i c a n i m a l r e s o u r c e s . t h i s s t u d y i n v e s t i g a t e d a n d c o m p a r e d t h e a n t i m i c r o b i a l c h a r a c t e r i s t i c s o f c h i t o s a n w h i c h w a s e x t r a c t e d f r o m s h e l l o f a r t e m i a c y s t i n t h e l a k e o f u r m i a w i t h t h e s a m e c o m m e r c i a l c h i t o s a n f e a t u r e t o t h a t o f c r a b s h e l l f r o m a . p . t f i r m i n v i e t n a m . t h e e x p e r i m e n t w a s c a r r i e d b y m e a n s o f t w o f u l d e d m e t h o d t o f i n d t h e m i n i m u m i n h i b i t o r y c o n c e n t r a t i o n ( m i c ) o f c o m m e r c i a l c h i t o s a n a n d a r t e m i a c h i t o s a n s a n d ( 4 ' , 2 , 1 , ' 0 / 5 ' , ' 0 / 2 5 ' , ' 0 / 1 2 5 ' , ' 0 / 0 6 2 m g / m l ) ( 6 / 4 ' , ' 3 / 2 ' , ' 1 / 6 ' , ' 0 / 8 ' , ' 0 / 4 ' , ' 0 / 2 ' , ' 0 / 1 m g / m l ) o n s t a p h y l o c o c c u s a u r e u s ' , ' e s c h e r i c h i a c o l i ' , ' s a l m o n e l l a t y p h i m u r i u m a n d l i s t e r i a m o n o c y t o g e n e s . m i c o f a r t e m i a c h i t o s a n f o r t h o s e b a c t e r i a a n d m i c o f c o m m e r c i a l c h i t o s a n w e r e d e t e r m i n e d 5 0 0 p p m a n d 8 0 0 p p m . i n t h e n e x t p h a s e ' , ' e a c h o f t h o s e f o u r b a c t e r i a s w a s s e p a r a t e l y e x p o s e d t o m i c a r t e m i a c h i t o s a n a n d d u r i n g 8 h o f i n c u b a t i o n a t 3 7 ? c w e r e a r t i f i c i a l l y c u l t i v a t e d e v e r y 2 h a n d c o l o n i e s a p p e a r i n g o n t h e p l a t e s a f t e r 2 4 h o f i n c u b a t i o n w e r e c o u n t e d a n d t h e d e a t h t i m e g r a p h o f t h e b a c t e r i a s w a s d r o w n t o s t u d y t h e i r d e s t r u c t i o n p r o c e s s i n t h e p r e s e n c e o f m i c o f a r t e m i a c h i t o s a n . e x p e r i m e n t a l a c h i e v e m e n t s s h o w e d t h a t i n t h i s p e r i o d o f d e s t r u c t i o n s p e e d i n s t a p h y l o c o c c u s a u r e u s w a s m o r e t h a n o t h e r s a n d t h e d e s t r u c t i o n s p e e d o f s a l m o n e l l a t y p h i m u r i u m w a s t h e l e a s t . a l s o s t u d y i n g t h e a c h i e v e d p i c t u r e s b y e l e c t r o n i c m i c r o s c o p e f r o m t h e f r o m t w o b a c t e r i a s ' , ' g r a m ' , ' p o s i t i v e s t a p h y l o c o c c u s a u r e u s a n d g r a m ' , ' n e g a t i v e e s c h e r i c h i a c o l i w h i c h w e r e e x p o s e d t o m i c o f a r t e m i a c h i t o s a n ( 5 0 0 p p m ) d e p i c t e d t h a t t h e s p e e d o f i n f l u e n c e b y a r t e m i a c h i t o s a n o n g r a m ' , ' p o s i t i v e b a c t e r i a i s m u c h m o r e t h a n g r a m ' , ' n e g a t i v e b a c t e r i a . r e s u l t s o f t h i s s t u d y d e p i c t s g r e a t a b i l i t i e s o f a r t e m i a c h i t o s a n i n d e s t r o y i n g s t u d i e d b a c t e r i a i n c o m p a r i s o n w i t h t h o s e o f c o m m e r c i a l o n e . r n k e y w o r d s : a r t e m i a c h i t o s a n ' , ' a n t i b a c t e r i a l e f f e c t s ' , ' c o m m e r c i a l c h i t o s a n ' ]